Alimentatia sanatoasa. Cum poti sa mananci corect dar gustos

Preț: 19^,00 RON

Disponibilitate: în stoc - in stoc furnizor

cumpără produsul

Autor: Gritschneder

Editura: Univers Enciclopedic

Anul publicării: 2016

Pagini: 128

Format: 14x20

Categoria: Alimentatie naturala

DESCRIERE

Alimentatia sanatoasa. Cum poti sa mananci corect dar gustos - Kathrin Gritschneder

... cum ar trebui sa fie alcatuit meniul zinic?

... ce alimente m-ar putea ajuta sa evit bolile?

... in ce masura hrana poate avea si o actiune curativa?

... ce ar trebui sa mananc in anumite etape ale vietii?

Cartea ofera multe sugestii si informatii esentiale si pagini speciale dedicate anumitor subiecte ca fitonutrientii, cantitatea de lichid de care are nevoie organismul sau fripturile la gratar bune la gust.

………………

... nu este importantă numai cantitatea de grăsimi, ci şi tipul de grăsimi: o treime din energia preluată sub formă de grăsimi ar trebui să provină din acizi graşi saturaţi, o treime din acizi graşi mononesaturaţi, ca acidul oleic şi o treime din acizi graşi polinesaturaţi.

Carbohidraţii (glucidele) si substanţele de balast

Carbohidraţii sunt, alături de grăsimi, cei mai importanţi furnizori de energie (4, 1 kilocalorii/gram), omul luându-şi zilnic sub această formă circa 50% din energia necesară.

Ca şi in cazul grăsimilor, carbohidraţii fac parte din diferite grupe în funcţie de compoziţia lor chimică. Toţi carbohidraţii au în compoziţie carbon (C), de unde provine şi denumirea lor.

De ce are nevoie organismul de carbohidraţi?

In primul rând carbohidraţii (glucidele) furnizează energie uşor de utilizat pentru aproape toate celulele corpului. Celulele creierului, hematiile şi zona medulară a rinichiului au ca unică sursă de energie carbohidraţii.

Pe lângă aceasta, carbohidraţii ajută la reglarea bilanţului apei şi electroliţilor in organism. în plus plantele şi animalele pot să îşi facă rezerve de energie sub forma aşa-numiţilor carbohidraţi complecşi, ca amidonul, iar omul depozitează energic in muşchi sub formă de glicogen.

In sfârşit, carbohidraţii participă la reacţiile de apărare ale corpului omenesc şi servesc ca elemente structurale ale pereţilor celulari ai plantelor şi bacteriilor...

CUPRINS:

Prefaţă

Componentele de bază ale hranei

Din ce este alcătuită hrana noastră?

Grăsimile şi colesterolul

Carbohidraţii (glucidele) şi substanţele de balast

Special: Alcoolul nu trebuie uitat la calculul caloriilor

Proteinele şi aminoacizii

Privire de ansamblu: Bilanţul energetic

Vitamine şi minerale

Esenţialul in rezumat

Cele mai importante alimente

Diversitatea ne îndeamnă să fim creativi

Fructele şi legumele

Cerealele

Special: Campania „5 pe zi"

Leguminoasele

Carnea

Menţiune specială: Fripturi la grătar bune la gust

Peştele şi preparatele din peşte

Crustacee, moluşte

Ouăle

Laptele şi produsele lactate

Fructe cu coajă lemnoasă, grăsimi, uleiuri

Băuturi

Special: Cum să beţi in mod corect

Cele 10 reguli ale Societăţii Germane pentru Nutriţie

Esenţialul in rezumat

Alimentaţia în situaţii speciale
Hrănire adecvată in toate etapele vieţii
Alimentaţia în timpul sarcinii
Alimentaţia femeii care alăptează
Alimentaţia sugarilor şi a copiilor
Alimentaţia la vârste înaintate
Alimentaţia sportivilor
Vegetarienii
Posturi şi cure de detoxifiere
Esenţialul în rezumat

Alimentaţia în anumite boli
Când hrana te îmbolnăveşte
Obezitatea (adipozitatea)
Diabetul zaharat (Diabetes mdlitus)
Reumatismul (artrita reumatoidă)
Afecţiunile cardiovasculare (arteriosderoza)
Hipertensiunea (hitertonia)
Bolile canceroase (carcinom, tumori)
Special: în obiectiv fitonutrienţii
Alergiile şi intoleranţa alimentară
Esenţialul în rezumat

Reţete sănătoase
Hai să trecem la acţiune!
Micul dejun
Salate şi supe
Feluri principale
Deserturi

Anexe
Indice
Listă de reţete