Dieta prin Post

Dieta prin Post - Slabeste, mentine-te sanatos si traieste mai mult cu secretul simplu al postului intermitent - Dr. Michael Mosley, Mimi Spencer …este posibil sa te hranesti normal cinci zile pe saptamana si sa ajungi mai zvelta si mai sanatoasa? Răspunsul simplu: da. Pur şi simplu îţi limitezi aportul de calorii timp de două zile neconsecutive în fiecare săptămână – 500 de calorii pentru femei şi 600 de calorii pentru bărbaţi. Vei slăbi rapid şi fără eforturi graţie Dietei prin Post. Testele ştiinţifice realizate cu persoane care au ţinut post intermitent au demonstrat: nu numai că ţine kilogramele nedorite la distanţă, ci reduce şi riscul de apariţie a mai multor afecţiuni, de la diabet la afecţiunile cardiovasculare şi chiar la cancer. „Există dovezi ştiinţifice elocvente că postul intermitent poate să îmbunătăţească starea de sănătate,” spune dr. Mark Mattson, şeful Laboratorului de Neuroştiinţe de la Institutul Naţional al Îmbătrânirii şi profesor de neuroştiinţe la Universitatea Johns Hopkins. Această carte reuneşte rezultatele cercetărilor recente, de pionierat, pentru crearea unui program de alimentaţie care să poată fi inclus în aglomerata viaţă cotidiană şi prezintă: - 40 de modele de mese de 500 şi 600 de calorii simplu şi rapid de preparat - 8 pagini cu fotografii care îţi prezintă „preparate de post” - dovezile ştiinţifice de ultimă oră care se află la baza acestui program Şi multe altele. ………………………… …departe de a fi o nouă modă, Dieta prin Post reprezintă un mod nou şi radical de gândire în materie de alimente şi alimentaţie, o opţiune de stil de viaţă care poate să-ţi transforme complet sănătatea. Dieta de Post este ghidul tău indispensabil de slăbire – simplă eficientă – fără nervi şi fără spectrul unei eterne privări de alimente... Fragment din carte …dacă mănânci 500 sau 600 de calorii câte două zile pe săptămână şi nu le compensezi semnificativ în restul săptămânii, atunci vei pierde în greutate în mod constant. Dar există vreo dovadă că postul intermitent face mai mult de-atât? Recent am dat peste un studiu deosebit de fascinant care sugerează că aproape la fel de important cum e ce mănânci, e şi când mănânci. În cadrul acestui studiu, cercetătorii de la Institutul Salk pentru Studii Biologice au luat două grupuri de şobolani şi le-au dat o dietă bogată în grăsimi. Toţi şobolanii au primit exact aceeaşi cantitate de alimente, singura deosebire fiind că şobolanilor dintr-un grup li s-a permis să mănânce oricând voiau, ronţăind când aveau chef, cam la fel cum facem şi noi, în vreme ce şobolanii din celălalt grup erau obligaţi să-şi consume hrana într-un interval de opt ore. Aceasta înseamnă că existau şaisprezece ore din zi în care, involuntar, posteau. După o sută de zile, au fost deosebiri cu adevărat spectaculoase între cele două grupuri de şobolani. Şobolanii care-şi ronţăiau alimentele grase în voie aveau un nivel ridicat al colesterolului şi al glucozei şi aveau ficatul afectat. Şobolanii care fuseseră forţaţi să postească timp de optsprezece ore pe zi se îngrăşaseră mult mai puţin (cu 28 la sută mai puţin) şi aveau ficatul mult mai puţin afectat, în ciuda faptului că au consumat aceleaşi cantităţi de alimente, de aceeaşi calitate. De asemenea, prezentau un nivel mai redus de inflamaţie cronică, sugerând că aveau un risc redus de apariţie a mai multor afecţiuni, inclusiv afecţiuni cardiace, cancer, atac cerebral şi boala Alzheimer. Explicaţia cercetătorilor de la Institutul Salk pentru aceasta este că tot timpul, când mănânci, nivelul insulinei este mărit şi organismul rămâne blocat în modul de stocare a grăsimilor (vezi discuţia despre insulină de la pag. 51). Abia după câteva ore de post, organismul este capabil să decupleze modul de stocare a grăsimilor şi să pornească mecanismele de ardere a grăsimilor. Prin urmare, dacă eşti şobolan şi ronţăi încontinuu, organismul tău va continua să producă şi să stocheze grăsimi, ceea ce se concretizează prin obezitate şi afectarea ficatului. Sper că deja eşti la fel de convins ca şi mine că postul asigură numeroase beneficii pentru sănătate şi în plus îți asigură scăderea în greutate. Eram la curent cu unele din aceste afirmaţii chiar dinainte să încep să fiu cu adevărat interesată de post şi, cu toate că iniţial am fost sceptică, am fost convertită de greutatea copleşitoare a dovezilor. Dar un domeniu de studiu a reprezentat o surpriză totală: cercetările care au arătat că postul poate să îmbunătăţească starea de spirit, să protejeze creierul de demenţă şi declin cognitiv. Pentru mine, acest fapt a fost absolut nou, neaşteptat şi extraordinar de incitant. CUPRINS: Introducere Capitolul Unu: Ştiinţa postului Capitolul Doi: Dieta prin Post în practică Capitolul Trei: Planuri de meniuri Studii de caz Mărturii Calculator de calorii Mulţumiri Index Despre autori Autori: Michael Mosley, Mimi Spencer