Almanahul literar gastronomic - Pestele

...''Almanahul literar gastronomic - Pestele''... pentru ca ne place saramura, ciorba, rasolul cu legume si maioneza, plachia... pentru ca ne place sa pescuim si mai ales pentru ca ne place sa povestim. In noul Almanah Literar Gastronomic – Pestele, se unesc doua pasiuni: gatitul si cititul. Consumat în mai toate regiunile globului, pestele a fost, este si va fi unul dintre cele mai placute si sanatoase alimente. Mâncarea pe baza de peste nu este pretuita doar pentru gustul deosebit, ci si pentru efectul benefic avut asupra sanatatii organismului uman. Pestele este un aliment miraculos, de mare varietate ca gust, bogat în proteine de calitate biologica superioara, vitamine liposolubile (vitaminele A si D), minerale, si mai ales, sarac în grasimi saturate si colesterol.... cu valoarea sa energetica scazuta, pestele este un aliment perfect pentru dieta de scadere ponderala; chiar si pestele mai gras este indicat pentru cantitatea mare de acizi grasi omega 3 pe care-i furnizeaza, substante cu rol terapeutic în numeroase afectiuni. De asemenea, fructele de mare sunt recomandate pentru mineralele esentiale pe care le contin: fier, zinc, iod si seleniu. Aflat la cea de-a treiea editie, Almanahul Literar – Gastronomic, abordeaza de aceasta data subiectul PESTELE. În cadrul acestei editii vor fi prezentate peste 200 de retete si pagini savuroase de literatura, scrise de marile condeie ale literaturii românesti si universale. CUPRINS: CAPITOLUL. 1 Nu sunt pescar-Stelian Nistor Portretul psihologic al pestelui-Paul Claudel Bucurii prilejuite de gust-J. A. Brillat -Savarin Pescuitul-Robert Delort Eticheta pescuitului-A. I. Bratescu -Voinesti Epopeea pestelui de la Constantin Bacalbasa la Mihai Sevastos -Dinu Anghel Cu pestele la masa-Dora Tudor CAPITOLUL. 2 Retete din peste Pestele-Jean Chevalier Alain Cheerbrant Sfaturi, trucuri si secrete din bucataria pestilor-Dora Tudor Sosuri care se potrivesc cu pestele Retete din peste CAPITOLUL. 3 Fructele de mare in retete din alt veac Fructele de mare in bucataria de azi Homarul si alte fructe de mare-Alexandre Dumas Stridiile-Alexandre Dumas Dictionar de fructe de mare-Delia Enescu CAPITOLUL. 4 Retete din peste Dictionar de crapi-Delia Enescu Batranul si marea-Ernest Hemingway Magia cu pastravi vii-Dominica Sandu Compozitia pestilor CAPITOLUL. 5 Retete din peste Despre sushi-Dinu Anghel Civilizatia heringului-Robert Delort Crapul-Alexandre Dumas Pestele- Ofelia Vaduva Marea cea cruda-Robert Delort Retete din peste Calcanul-Jean-Paul Cleberk Crabul-Jean Chevalier, Alain Gheerbrant CAPITOLUL. 6 Hop si noi pe Papamond-Radu Anton Roman CAPITOLUL. 7 Retete din peste Pescarul cantaret-Razvan Cucui Pestele-Mihai Lupescu Racul-Jean Paul Clebert A ineca pestele sau preocuparea de zi cu zi a romanului-Rodica Oniga Dictionar de sturioni Retete din peste Pestele sacru-Robert Delort CAPITOLUL. 8 Barca. Luntrea-Jean Chevalier, AlinGheebrant Legendele marii-Delia Enescu Pestele de 1 Aprilie-Doru Ionescu Retete de peste Era pestilor-Dinu Anghel Zodia pestilor-Sonia Pantazi CAPITOLUL. 9 Retete din peste Lostrita-Vasile Voiculescu Retete din peste Despre oasele pestilor-Adrian Ionascu Despre peste-j. A. Brillat-Savarin CAPITOLUL. 10 Delta care a gresit tara-Malin Musatescu Retete din peste Caviarul si oamenii celebri-Dinu Anghel CAPITOLUL. 11 Retete din peste Pranzul-W Somerset Maugham Retete din peste Bucate din alt veac Vietuitoarele tainice ale marilor-Tudor Pamfile Fetele de apa-Sim. Fl. Marian Credinte si superstitii legate de pesti- dupa Artur Gorovei si Gh. F. Ciausianu Bucate din alt veac CAPITOLUL. 12 Retete din peste Balena-Jean-Paul Clebert Mesele batranilor nostri-Octavian Stoica Colinde pescaresti Leacuri populare din pesti-Roxana Albu Indexul retetelor publicate

RECENZII