Confesiunea unui nutritionist. Mecanismele interioare ale slabitului

 

... Valentin Vasile dezvăluie în noua lui carte aspectele complexe implicate de procesul pierderii în greutate. Volumul aduce în fața cititorilor, sub forma unei mărturii, temerile și slăbiciunile autorului, în vederea evidențierii importanței legăturii dintre efortul fizic susținut de către o persoană și starea psihică de care aceasta se bucură în acel moment.

 

...

 

... autorul pledează pentru o schimbare a stilului de viață, a modului în care oamenii se raportează la mâncare și nu pentru un regim pe care să îl abandoneze odată ce au atins numărul de kilograme dorit.

 

 

Privirea către sine. Conştientizarea

   Atunci când te gândeşti la călătoria ce te aşteaptă în scopul schimbării stilului de viaţă, primul lucru pe care trebuie să îl vizualizezi este felul cum te vei simţi ştiind că ai izbândit, nu cât de lungă este distanţa de parcurs pentru a ajunge la finiş.
   Pe parcursul acestei călătorii, vei fi supus la o sumedenie de "probe", iar felul în care vei reuşi să le depăşeşti te va învăţa multe lucruri importante despre tine. Confruntarea cu slăbiciunile şi temerile proprii este adesea dureroasă. Însă e necesar să priveşti toate aceste încercări ca pe nişte lecţii. De fiecare dată când vei ceda slăbiciunilor, îţi vor fi dezvăluite aspectele la care trebuie să mai lucrezi, vei afla care îţi sunt limitele, vei descoperi maniera de a contracara anumite situaţii pe viitor şi, foarte important, modul de a proceda pentru a nu mai fi luat prin surprindere.
   De exemplu, atunci când îşi face apariţia pofta de dulce, ea poate fi foarte puternică, însă ceea ce nu realizezi este faptul că tu însuţi ai ajutat la declanşarea acelei stări, deoarece ai neglijat semnalele pe care organismul ţi le-a transmis. Ai fost ocupat toată ziua cu lucruri importante, care apoi au devenit stresante, din lipsă de timp, iar ca să le rezolvi totuşi, probabil că ai sărit peste masa de prânz. Dar poate ar trebui să priveşti lucrurile din altă perspectivă. Oare nu cumva tocmai din pricina faptului că ai sărit peste masa de prânz acele lucruri au devenit atât de stresante?
   Foarte rar conştientizăm că hrana înseamnă energie pentru minte şi trup şi că, atunci când sărim peste o masă, de fapt privăm organismul din punct de vedere energetic. La fel de rău este şi dacă masa noastră nu conţine "combustibil" bun, de calitate, ci doar substanţe care ne dau un plus de vigoare pe durată scurtă, pentru ca, mai apoi, să recădem într-o nouă stare de epuizare, chiar mai accentuată.
   Pe un asemenea fond de slăbiciune a organismului se declanşează senzaţia de foame şi, dacă ignorăm aceste semnale, creierul nostru va intra în panică şi va genera diverse stări neplăcute, precum nervozitate, anxietate sau stres, ca să ne determine să-i dăm cea mai rapidă sursă de energie — zahărul. Iată mecanismul prin care apare pofta de dulce.
   Rezolvarea problemelor importante de zi cu zi necesită resurse energetice, atât la nivel fizic, cât şi cognitiv. Fără aceste resurse, capacitatea de a lua decizii şi de a găsi soluţii eficiente ni se va diminua. Este ca şi cum ai tura motorul la maximum ca să parcurgi drumul de la Bucureşti la Ploieşti şi, din criză de timp, decizi să nu mai opreşti la benzinărie ca să alimentezi, deşi ştii că nu ai suficient combustibil pentru a ajunge la destinaţie. Şi astfel, când, inevitabil, vei rămâne fără benzină pentru a-ţi încheia drumul, vei da vina pe biata maşină, care a consumat prea mult. Exact acelaşi lucru îl facem şi în privinţa corpului nostru. Îi cerem imens, fără a-i oferi cele necesare pentru a obţine performanţă sau măcar pentru a funcţiona la parametrii normali.
   Revenind la schimbările necesare pentru a ajunge într-o stare de echilibru şi confort cu propriul organism, totul începe prin conştientizare şi implicare reală în acest periplu personal.

 

 

 

Prefaţă... 5

   PARTEA I
   Ce ne împiedică să ducem o viaţă sănătoasă

Preambul... 11
1. Confesiunea mea... 17
2. Alimentele "perfect curate" — o idee utopică şi periculoasă... 21
3. Negarea... 29
4. Privirea către sine. Conştientizarea... 34
5. Ne hrănim emoţiile sau trupul?... 45
6. Obiectivul: o călătorie, nu o destinaţie... 61
   6. 1 Decizia de a lua atitudine... 61
   6. 2 Schimbarea... 64
7. De ce ne sabotăm singuri?... 75
8. Echilibrul pe noul drum... 95
   8. 1 Stabilizarea. Menţinerea... 95
   8. 2 Fă pace cu tine însuţi!... 100

   PARTEA A II-A
   Confesiuni ale celor care au ales o viaţă sănătoasă

1. Andrei, 16 ani... 109
   Confesiunea lui Andrei... 110
2. Oana, 38 de ani... 115
   Confesiunea Oanei... 116
3. Alina şi Florin, 37 şi 44 de ani... 120
   Confesiunea Alinei... 120
4. Roxana, 29 de ani... 124
   Confesiunea Roxanei... 124
5. Victoria, 41 de ani... 128
   Confesiunea Victoriei... 128
6. Lucia, 33 de ani... 131
   Confesiunea Luciei... 131
7. Oana-Maria şi Ştefan, 32 şi 34 de ani... 133
   Confesiunea Oanei-Maria... 134
8. Radu, 40 de ani... 138
   Confesiunea lui Radu... 138
9. Carina, 30 de ani... 142
   Confesiunea Carinei... 142
10. Valentin, 40 de ani. Confesiunea mea finală... 147

Bibliografie... 157