Kitchen Confidential - Aventuri din intimitatea restaurantelor

Kitchen Confidential - Aventuri din intimitatea restaurantelor. Anthony Bourdain …necruțător față de apetitul orișicui, Anthony Bourdain ne descrie cu subiect și predicat ceea ce se întâmplă în spatele ușilor de la bucătărie. Atitudinea nemiloasă, caracteristică lui Anthony Bourdain, se regăsește și în această carte delicios de haioasă și șocant de încântătoare, una care îi va fascina atât pe gurmanzi, cât și pe cei insensibili la arta culinară. De la prima stridie gătită în Gironde, Franța, până la umila poziție de spălător de vase într-un restaurant din Provincetown (unde asistă pentru prima oară la adevăratele plăceri ale unui bucătar șef); de la bucătăria restaurantului Rainbow Room din Rockefeller Center până la traficanții de droguri din East Village, de la Tokio la Paris și înapoi la New York, poveștile culinare ale lui Anthony Bourdain sunt pline de pasiune și imprevizibil. Kitchen Confidential vă va face să salivați de poftă și să râdeți ținându-vă cu mâinile de burtă. „Kitchen Confidential este o carte la fel de savuroasă precum mâncarea bine gătită, reușind să transforme viața unui bucătar-șef într-o poveste captivantă presărată cu întâmplări relatate cu o sinceritate brutală, dar și cu simț al umorului. Însă, dincolo de orice, este o pledoarie despre pasiunea pentru gătit pe care autorul o transmite într-un mod vibrant în fiecare pagină a cărții. Pentru Franke este o mare plăcere să ofere cititorilor ocazia de a cunoaște detalii din culisele bucătariilor celor mai mari restaurante din lume, urându-vă să vă transformați propria bucătarie într-un spațiu creativ și o sursă de inspirație pentru „bucătarul-șef“ din voi.” Florin Porojan, Director General Franke Romania Cu inteligență și răutate în cantități egale, Bourdain realizează un lucru de neconceput: dezvăluie secrete ale meseriei, pe care atât bucătarii, cât și patronii de restaurante se tem să le aștearnă pe hârtie. Restaurant Business Magazine …………………………… Fragment din carte: …vreau ca cititorii sa-si faca macar o idee despre realele bucurii pe care le ai atunci cand pregatesti la nivel profesionist, mancaruri cu adevarat bune. Mi-ar placea ca ei sa priceapa cum te simti atunci cand ti-ai implinit visul din copilarie, de a conduce propria banda de pirati...cum te simti, cum arata si cum miroase in zdranganeala si sfaraielile bucatariei unui restaurant dintr-un oras mare. …mi-ar placea sa le transmit, cat de bine pot, ciudatele delicii ale limbajului, dialectului si umorului tenebros folosite pe front. Mi-ar placea ca "civilii" care citesc aceasta carte sa capete cel putin o idee despre viata aceasta, care, in ciuda a toate, poate fi distractiva. In ceea ce ma priveste pe mine, mi-a placut intodeauna sa ma consider un fel de Chuck Wepner al bucatariei. Cartea ar putea, fireste, sa-mi termine cariera. Contine povesti de groaza, betii groaznice, droguri, sex in depozitele de alimente, dezvaluiri neapetisante despre prelucrarea alimentelor neadecvat si multe altele.... …………………………… Despre autor: Anthony Bourdain este în prezent bucătar-șef la Brasserie Les Halles în New York și gazda celui mai popular show gastronomic de televiziune, No Reservations, difuzat pe postul Travel Channel. Este autorul romanelor Bone in the Throat (2000) și Gone Bamboo (2000). Kitchen Confidential este prima sa carte de non-ficțiune, una în care ne dezvăluie secretele meseriei de chef în marile restaurante ale lumii. CUPRINS: Aperitive Note din partea bucatarului sef Felul intai 1. Mancarea e buna 2. Mancarea e sex 3. Mancarea e durere 4. La CIA 5. Introducerea lui mal carne Felul doi 6. Cine gateste 7. Din bucataria noastra pe masa voastra 8. Cum sa gandesti ca un profesionist 9. Sindromul patronului si alte anomalii medicale 10. Bigfoot ………………… Autor: Anthony Bourdain

RECENZII

Spune-ne opinia ta despre acest produs!

scrie o recenzie